1. 獼猴桃酒的比例是多少
制作獼猴桃酒需要用到獼猴桃和白酒，一般采用的比例是5:1。也就是說，對(duì)于1斤獼猴桃，需要加入200克白酒。當(dāng)然，這個(gè)比例可以根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)調(diào)整。
2. 獼猴桃酒制作的秘訣
制作獼猴桃酒并不復(fù)雜，但是成功的關(guān)鍵在于掌握一些小竅門。下面我將分享一下我制作獼猴桃酒的秘訣：
選用新鮮成熟的獼猴桃。成熟的獼猴桃口感更好，含有的糖分也更多，能夠使酒的味道更甜美。
獼猴桃切塊后要腌制一段時(shí)間。我一般會(huì)將切好的獼猴桃塊放入干燥的器皿中，撒上適量的白糖，攪拌均勻后腌制半小時(shí)左右。這樣有利于獼猴桃中的汁液與白酒充分融合。
選擇適合的白酒。一般來說，獼猴桃酒適合用白酒來制作，但是選擇白酒時(shí)不要選用低檔次的酒，這種酒的口感會(huì)比較差，會(huì)影響獼猴桃酒的味道。
放置時(shí)間適中。在將獼猴桃塊與白酒混合均勻后，不要馬上食用，而是將其放置置陰涼通風(fēng)的地方，靜置至少24小時(shí)，這樣能夠使獼猴桃與白酒更好地融合，味道更好。
3. 獼猴桃酒的完美配方曝光
下面是我推薦的獼猴桃酒完美配方：
原材料：500g新鮮獼猴桃，100g白糖，2瓶高度白酒。
獼猴桃的處理：將獼猴桃清洗干凈，去皮切成大小均勻的小塊。
腌制時(shí)間：將切好的獼猴桃放入器皿中，撒上適量的白糖，攪拌均勻后腌制半小時(shí)左右，使其充分融合。
配方比例：將腌制好的獼猴桃放入調(diào)酒器中，加入足量的高度白酒，按5:1的比例合理搭配，調(diào)勻后倒入容器中靜置。
品嘗口感：獼猴桃酒的味道圓潤(rùn)醇厚，果香濃郁，口感綿軟，入喉后回味悠長(zhǎng)，適合作為聚會(huì)、宴會(huì)等飲品。
4. 溫馨提示
在制作獼猴桃酒時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：
盡量避免獼猴桃的核掉進(jìn)酒水中，造成難以飲用；
放置瓶子要嚴(yán)格消毒，切勿使用不干凈的瓶子盛裝，避免細(xì)菌感染；
放置時(shí)間也是關(guān)鍵，過短的時(shí)間會(huì)導(dǎo)致獼猴桃與白酒沒有充分融合，過長(zhǎng)時(shí)間則會(huì)導(dǎo)致獼猴桃塊變成泥狀，影響口感。
制作好的獼猴桃酒，不僅美味可口，更具有一定的保健功效，適量飲用能夠起到補(bǔ)血、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用。希望大家可以按照以上配方和秘訣，品嘗一杯手工自制的獼猴桃酒。
